Essentielle Aminosäuren

Aminosäuren können über den Prozeß der Transaminierung ineinander umgewandelt werden. Voraussetzung dafür ist, daß die entsprechende a-Ketosäure vom Organismus synthetisiert werden kann. Dies ist nur bei 11 der 20 proteinogenen Aminosäuren der Fall. Tyrosin kann durch Modifikation der Seitenkette (Hydroxylierung des Phenylrestes) aus Phenylalanin hergestellt werden. Die übrigen 8 Aminosäuren müssen dem Organismus zugeführt werden, man nennt sie essentielle Aminosäuren.

Zu den essentiellen Aminosäuren gehören die verzweigtkettigen (Valin, Leucin, Isoleucin, Threonin) und die aromatischen Aminosäuren (Phenylalanin, Tryptophan).	Valin	Leucin	Isoleucin
Phenylalanin	Die hier gezeigten Aminosäuren sind für alle Menschen essentiell. Es gibt einige angeborene Stoffwechselstörungen, bei denen Enzyme, die zur Synthese bestimmter Aminosäuren benötigt werden, ausfallen. Bekanntestes Beispiel ist die Phenylketonurie. Bei dieser Krankheit kann Phenylalanin nicht in Tyrosin umgewandelt werden, Tyrosin ist für diese Menschen eine essentielle Aminosäure.		Threonin
Tryptophan	Methionin	Lysin	Außerdem sind die Aminosäuren Methionin und Lysin essentiell, für Kleinkinder zusätzlich Histidin.

© Prof. Dr. J. Gasteiger, Dr. A. Schunk, CCC Univ. Erlangen, Thu Oct 12 17:05:29 2000 GMT
 BMBF-Leitprojekt Vernetztes Studium - Chemie