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Kohlenhydrate nehmen eine zentrale Rolle für das Leben auf der Erde ein.
Sie werden von allen Lebewesen zur Energiegewinnung und -speicherung verwendet.
Die Kohlenhydrate sind als Mono-, Oligo- und Polysaccharide wichtige Rohstoffe und
Nahrungsbestandteile. Sie werden im tierischen und menschlichen Organismus als Glykogen gespeichert.
Durch oxidativen Abbau setzen sie die gespeicherte Energie frei.
Kohlenhydrate werden aus CO2 und H2O bei der Photosynthese aufgebaut.
Die Kohlenhydrate haben fast alle die allgemeine Summenformel
Cm(H2O)n,
sie sind also (formal) "Hydrate" des Kohlenstoffs. |
