Man unterscheidet - abhängig von der Lage der C=O-Doppelbindung - zwei Gruppen von Kohlenhydraten: Die Aldosen besitzen eine endständige Aldehydgruppe, die Ketosen eine Ketogruppe. An den übrigen C-Atomen befindet sich in der Regel je eine OH-Gruppe.

Aldosen	Ketosen
D-Glucose	D-Fructose

Außerdem werden die Kohlenhydrate nach ihrer Kettenlänge unterschieden: Triosen besitzen drei C-Atome, Tetrosen vier usw..

© Prof. Dr. J. Gasteiger, A. Hofmann, Dr. A. Schunk, CCC Univ. Erlangen, Wed Oct 30 12:11:41 2002 GMT
 BMBF-Leitprojekt Vernetztes Studium - Chemie