Vernetztes Studium - Chemie, Chemie für Mediziner: essentielle Aminosäuren

Aminosäuren können über den Prozeß der Transaminierung ineinander umgewandelt werden. Voraussetzung dafür ist, daß die entsprechende a-Ketosäure vom Organismus synthetisiert werden kann. Dies ist nur bei 11 der 20 proteinogenen Aminosäuren der Fall. Tyrosin kann durch Modifikation der Seitenkette (Hydroxylierung des Phenylrestes) aus Phenylalanin hergestellt werden. Die übrigen 8 Aminosäuren müssen dem Organismus zugeführt werden, man nennt sie essentielle Aminosäuren.

Zu den essentiellen Aminosäuren gehören die verzweigtkettigen (Valin, Leucin, Isoleucin, Threonin) und die aromatischen Aminosäuren (Phenylalanin, Tryptophan).

Valin

Leucin

Isoleucin

Phenylalanin

Die hier gezeigten Aminosäuren sind für alle Menschen essentiell. Es gibt einige angeborene Stoffwechselstörungen, bei denen Enzyme, die zur Synthese bestimmter Aminosäuren benötigt werden, ausfallen. Bekanntestes Beispiel ist die Phenylketonurie. Bei dieser Krankheit kann Phenylalanin nicht in Tyrosin umgewandelt werden, Tyrosin ist für diese Menschen eine essentielle Aminosäure.

Threonin

Tryptophan

Methionin

Lysin

Außerdem sind die Aminosäuren Methionin und Lysin essentiell, für Kleinkinder zusätzlich Histidin.

BMBF-Leitprojekt Vernetztes Studium - Chemie