b-Alanin entsteht außer durch
Decarboxylierung von Asparaginsäure auch beim Abbau von Pyrimidin-Basen.
b-Alanin ist eine nicht-proteinogene Aminosäure.
Es kommt dennoch in einigen Peptiden vor, z.B. in Carnosin
(b-Alanyl-histidin) und Anserin (3-Methyl-carnosin),
zwei im Muskelgewebe gefundenen Neuropeptiden.
Gemeinsam mit Cysteamin ist b-Alanin Bestandteil von
Coenzym A.