Die bei der Proteinbiosynthese gebildete Peptid-Kette bildet je nach Aminosäuresequenz Sekundärstrukturen, z.B. a-Helix oder b-Faltblatt, aus. Die Sekundärstrukturen werden durch Wasserstoffbrücken stabilisiert.
In einem Protein können mehrere Helices und/oder Faltblatt-Strukturen vorkommen.

© Prof. Dr. J. Gasteiger, Dr. A. Schunk, CCC Univ. Erlangen, Mon Nov 26 17:05:30 2001 GMT
 BMBF-Leitprojekt Vernetztes Studium - Chemie