Unter dem Begriff Lipide werden alle in der Zelle vorkommenden, wenig oder nicht wasserlöslichen Verbindungen zusammengefaßt. Sie sind chemisch sehr unterschiedlich, besitzen jedoch alle überwiegend unpolare Moleküle, wobei aber auch polare Gruppen enthalten sein können.

Nach der chemischen Zusammensetzung lassen sich die Lipide in verschiedene Gruppen einteilen. Die wichtigsten sind hier mit Beispielen angegeben:

• Kohlenwasserstoffe (Squalen, Carotinoide)
• Steroide (Cholesterin, Steroidhormone)
• Wachse
• Neutralfette (Mono-, Di- und Triacylglyceride)
• Phospho-Glycerolipide (Lecithin)
• Sphingolipide (Cerebroside, Ganglioside, Sphingomyeline, Ceramide)

© Prof. Dr. J. Gasteiger, Dr. A. Schunk, CCC Univ. Erlangen, Tue Mar 4 14:45:31 2003 GMT
 BMBF-Leitprojekt Vernetztes Studium - Chemie