Biologische Membranen bestehen überwiegend aus Doppelschichten von Phospholipiden.
Die Membranen trennen in der Regel zwei wässrige Lösungen, beispielsweise
bei der Zellmembran das Cytoplasma der Zelle von der "Außenwelt".
Die Lipide sind so angeordnet, daß die unpolaren Kohlenwasserstoffreste
sich zusammenlagern, die polaren Gruppen weisen ins Innere der Zelle bzw. nach außen.
In die Lipid-Doppelschicht der Zellmembran sind Proteine eingelagert.
Diese können die Membran durchdringen (z.B. Ionenkanäle,
Rezeptoren, Transportproteine) oder in ihr verankert sein.
Auch in einer Zelle finden sich verschiedene Membranen, die einzelne Zellorganellen
wie den Zellkern, Mitochondrien und Lysosomen abgrenzen, sowie ein umfangreiches
Membransystem bestehend aus Endoplasmatischem Retikulum und Golgi-Apparat.
