Es gibt neben den "echten" Vitaminen einige
Verbindungen, die früher als "Vitamine" bezeichnet wurden, obwohl sie nicht den
in der Einleitung beschriebenen Kriterien (essentiell, nur in kleinen Mengen nötig)
genügen. Sie werden heute meist als "vitaminähnliche Wirkstoffe" bezeichnet.
- Carnitin ("Vitamin T")
- Cholin ("Vitamin B4")
- essentielle Fettsäuren ("Vitamin F")
- Flavonoide ("Vitamin P")
- (myo)-Inositol
- Liponsäure
- Orotsäure ("Vitamin B13")
- Ubichinon ("Vitamin Q")
Davon zu unterscheiden sind die "Provitamine", die Vorstufen bestimmter
Vitamine sind und diese in der Nahrung (teilweise) ersetzen können, z.B. b-Carotin als Provitamin A.
