Viele Enzyme bestehen aus einem Apoenzym (dem Protein-Körper) und einem
Coenzym. Zusammengesetzt ergeben diese das Holoenzym, wobei
das Coenzym ein Teil des aktiven Zentrums des Enzyms darstellt. Im Gegensatz zu einem
Katalysator wird das Coenzym bei der Reaktion verändert. Es muß über einen Folgeprozeß
wieder in seine ursprüngliche Form zurückversetzt werden. Man unterscheidet hierbei zwei Fälle:
Bei prosthetischen Gruppen ist das Coenzym fest an das Apoenzym gebunden
(z.B. FAD, Liponsäure, Häm).
Wird das Coenzym nach der Reaktion wieder freigesetzt,
bezeichnet man es als Cosubstrat (z.B. ATP, NADH, PLP).